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2011年6月 1日 (水)

♪ジメジメ気持ふさぐ梅雨に 鮮やかなフレンチを♪

梅雨突入に、台風に、お天気がままならず、乾燥機を使わない私にとっては

つらい季節がやって来ました とにかく梅雨の中休みに、1日3回は洗濯機を

回してしまう真魚です

                                 

先日、大切な人のお誕生日祝いに、お気に入りのフレンチレストランに行ってきました

その名も「レザンファンギャテ」。代官山と渋谷の間あたりに位置します。

Rezan

ここはミシュラン1つ星のお店なんですが、本当に気取ってなくていいお店なんです!

今回のブログは、あまりにこちらの一品一品が、目にも鮮やかで美しく、美味しいので

このジメジメした梅雨の時期に、みなさんにで楽しんで頂きたくご紹介します

こちらのお店のメインは「テリーヌ」☆ 前菜も小さなテリーヌだったり、と本当に素敵

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まず私がオーダーした、オマール海老とフヌイユ、新玉ねぎのテリーヌ。

もうプルンプルンしていて、海老のおいしいこと!玉ねぎの甘さもたまりません。

そして奥に見えているのが、人参のムースとカクテルのようなもの。絶品です!

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そしてまたまた続けてテリーヌ

こちらは「季節のテリーヌ」で、牛タンとインゲン・長芋を白菜で巻いたもの。

もう牛タンを6時間くらいゆっくり煮込むとやらで、柔らかくて野菜との食感の

違いが堪りません

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そしてメインはお魚にしました☆こちら鯛のソテー。表面を焦がさずカリッと

焼いて、季節の筍のソースと絡めて頂きます。筍も鯛もなんておいしんでしょう

さんざんテリーヌを頂いてきたので、さっぱりお魚にしてよかったと思う瞬間

さらにこの下にひいてある、空豆とベーコンのソテーが味に深みを出していて

一緒に食べると、コクがあってお魚料理じゃないみたいです。

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ここまでかかった時間が2時間! 普段こんなにゆっくり食事をすることがないので

驚きとともに、なんとも言えぬ感慨深さ・・・ シ、シアワセ。。。

そしてこのデザート、上がクリームブリュレのようなカスタードに、下がピスタチオの

ムース。中にはイチゴのサラダが この3つ、組み合わさると甘酸っぱくて

それでいてとろける様な、歯ごたえのある様な、思わず「んーーーー!」と

唸ってしまうほど美味しかったんです 奥は初めて食べた、ラベンダーの

シャーベット。最後にアロマな演出が、私としてはつぼにはまりました。

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そして最後のティータイム

前は、ビターチョコのタルトが

付いてきたんですが、

なんとそれが変わって

シューと3種のクリームが!

自分でシューの中に

クリームを入れて、オリジナルエクレアを作って食べちゃおうというような

コンセプトなのです。 本当に最後まで食べる者を飽きさせず、すごいなぁと

思います。

こんな感じの2時間半 皆様もお楽しみいただけましたでしょうか(笑)

ランチコースは3,000円からありますので、是非素敵な空間で、旬の食材を

目と舌で味わってみて下さいね

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。゜。°。°。°。°。°。°。°

このブログは月に2回更新しています☆(1日・15日)

中沢歯科医院 http://www.nakazawa-shika.com

品川区戸越銀座にOPENしてから15年目。中沢歯科はさらに新しく生まれ変わり

ました。今後さらに、「リラックスして治療が受けられる医院」を目指していきます!

さらに去年の12月で、予防&オフィスホワイトニング(とても好評です!)&

アロマとハーブ、そしてデンタルケアグッズの販売を中心としたクリニック

N歯科予防ルーム」が開院1周年を迎えました♪本院から歩いて2分です。

ドラッグストアすまいるさんの目の前にあります)

治療をしなくてもお入り頂ける病院です。ぜひお立ち寄りください☆

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